山东省诸城市
18663675028
sdshengtianyao@163.com
INDUSTRIAL

产品服务

PRODUCT SHOW


品质至上,诚信为重,用心服务,以科技领先,我们真诚与您合作,竭诚为您服务!

TO PROVIDE EXCELLENT PRODUCTS AND HIGH QUALITY SERVICES TO CUSTOMERS

高速斩拌机GZB-125
    发布时间: 2021-01-31 13:37    

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。此设备在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌、和乳化,提高了产品的弹性和密度防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而较大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分;我厂生产的斩拌机锅速、刀速、斩刀与转锅的间达到最合理的组合,使斩切产品细度好,升温小,斩拌时间短,最大程度的提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。公司斩拌机的型号齐全,安全可靠,操作简单,适合不同用户的需求。

        主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。清洗方便,噪音小,效率高,物料温升小,节能效果显著;通过真空斩拌机斩拌的物料,可提高产品的细密度和水的亲和力,增强弹性,减少气泡,质地细密,充分提取蛋白,使物料与辅料及水分充分结合,乳化效果好,提高出品率,确保产品达到不错品质。

        斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、独特的线切割加工技术制成,也可选配进口刀具,具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中,不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm,且在使用后及刃磨后,此间距不变,大大延长了刀的使用寿命;转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。